“香鮮鱂魚俗稱“臭鱂魚”，它歷史悠久，是“徽菜”的傳統名副其實，具有“聞之臭、食之香”的特點，是“過年的富貴魚”。”
成分錶
主料
臭鱂魚1條
佐料
料酒適量
生抽適量
老抽適量
冰糖適量
大料1個
薑片2片
蔥2段
小紅椒適量
臭鱂魚的做法步驟
買的臭鱂魚一條。
將臭鱂魚改花刀，鍋子裡放油煎製雙面。
放入料酒、冰糖、蔥段、薑片、大料、生抽、老抽並加入開水燉煮。
臭鱂魚收汁後出鍋裝盤，一道紅燒臭鱂魚出鍋裝盤。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
臭鱂魚
