“用來配拌麵、湯麵、飯、粥、夾在饅頭裡吃都可以，甜辣程度可後期調味時根據自己喜好調節。”
成分錶
主料
茭白1根
五香豆乾3塊
五花肉半斤多點一斤不到
蔥適量
蒜適量
薑適量
佐料
鹽適量
雞精適量
糖適量
甜麵醬適量
自炒滬味辣肉配料的做法步驟
所有材料洗淨切丁
挑出比較純肥的五花肉入油鍋炸豬油，炸至兩面金黃後盛出。
用鍋裡的炸蔥白、蒜末和薑末。
下豬肉炒至白後，下茭白丁。
略炒後加豆乾+甜麵醬+鹽+糖+郫縣豆瓣（或辣椒粉）
炒勻後加水蓋蓋中小火燁一會。
+水澱粉勾芡+雞精，嚐一口依照個人口味喜歡辣的再加點辣，南部口味的可以加點糖。
出鍋撒上蔥綠即可。
小撇步
1.除了這三種食材之外，還可以加馬鈴薯和胡蘿蔔丁。
2.純精肉不如五花的好吃，要代點肥的最好。拌麵或拌飯的時候，可以把配料炒得油一點，調味比較重一些，這樣拌起來比較帶勁。
2.純精肉不如五花的好吃，要代點肥的最好。拌麵或拌飯的時候，可以把配料炒得油一點，調味比較重一些，這樣拌起來比較帶勁。
使用的廚具：不沾鍋
