「扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，還具有清熱解毒的功效。我家的三口是每逢做這道菜，必搶吃的，哈哈。絕對是我家餐桌上的寵兒～”
成分錶
主料
扇貝數個
佐料
粉絲一把
大蒜一頭
鹽適量
蒸魚豉油適量
紅椒少許
生菜少許
油適量
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟
先清洗扇貝，去除腮和腸子，把肉取下清洗殼上的泥沙～再擺回去～
切出大量的蒜末～
油兩成熱時放入蒜蓉，小火把蒜末煸香，放一匙鹽～蒜末如果糊了就發苦，所以用小火～
煮一把粉絲～熟後用剪刀剪的稍微短些，方便擺盤～
把扇貝粉絲擺好開始蒸，不用時間太長，水開後有6分鐘左右就夠了～時間長，扇貝就老了～
炒鍋再放少許油熱到六成熱，淋表面用。盤底鋪上生菜，撒些紅椒做裝飾，淋上鍋裡再熱的少許油和蒸魚豉油，鮮美的菜餚就做好了～
小撇步
使用的廚具：蒸籠
