紅燒蹄筋

蹄筋在開水中汆燙一下去除油脂和雜質

汆燙好水的蹄筋立即放入冷水中過涼

處理好的蹄筋看著晶瑩剔透滴

蔥薑蒜切好

鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香

放入蹄筋大火快速翻炒

放入糖、一品鮮醬油、蠔油翻炒均勻即可出鍋因為蹄筋本身是熟的不要炒至時間太長會影響口感，有了以上調味料味道足矣就沒有放其它調味料，這個步驟可以因個人口味而定哦

黃瓜洗淨切半再切成薄片備用

黃瓜片和韭菜葉擺入盤中做裝飾炒至好的蹄筋盛入盤中

蹄筋的營養價值非常高哦

美味的蹄筋入口即香濃又不失鮮美

口感Q彈勁道十足爽滑細嫩

在喝上一口小白燒幸福不得了噢