紅燒牛腩

備好食材：牛腩清洗乾淨，切成塊狀，薑片備用。

陳皮，香葉，八角清洗一下備用。

鍋內加水，放入牛腩，薑片，黃酒汆燙兩分鐘。

焯好的牛腩備好。

熱鍋冷油，下入薑片煸香。

倒入燙好的牛腩翻炒一分鐘，加入適量黃酒炒勻。

紅蘿蔔洗淨切成滾刀塊狀。

腐竹提前泡發好備用。

放入紅蘿蔔翻炒均勻，加入適量生抽炒勻。

加入適量熱水，陳皮，香葉，八角放入，淋入適量老抽大火燒開轉中火燉煮廿分鐘。

燉煮至牛腩快酥爛時，加入適量鹽。

放入泡發好的腐竹大火燒十分鐘，調入適量蠔油即可。

即將出鍋啦。

成品圖。

成品圖。