「加了黃油的蛋糕熱量高，方子甜度也大，所以加上糖漬蘋果確實可以很好的調劑口味，增加風味。磅蛋糕剛出爐最好吃了，隔日可以再微波爐中叮上幾十秒，回軟後更香哦，配上一杯溫牛奶或熱紅茶，無論是當做早餐還是下午茶都是很美味的。」
成分錶
糖漬蘋果
蘋果1個
細砂糖30g
蘭姆酒1大勺
蛋糕體
奶油90g
細砂糖80g
全蛋1個
低筋麵粉130g
泡打粉1/2小匙
蘋果20g（去皮後）
檸檬汁1/2小匙
糖粉適量
糖漬蘋果蛋糕的做法步驟
蘋果去皮去籽後切成小塊
加入細砂糖及蘭姆酒
以小火煮至蘋果成透明狀備用
模具抹上奶油，撒上粉
奶油室溫軟化，手動打蛋器打軟
然後加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，奶油蓬發，顏色變淺
分次加入全蛋液
用打蛋器快速打勻，篩入低筋麵粉與泡打粉
用刮刀切拌的方式稍稍拌勻，用刨絲器插入蘋果泥
再加入檸檬汁
用刮刀切，翻拌成均勻的麵糊
將1/2麵糊刮入模具內抹平
填入糖漬蘋果
將剩餘的麵糊刮入並抹平
放入預熱180度的烤箱，中層，烤30分鐘左右，待表面金黃即可
烤好的蛋糕篩上糖粉，切成小塊，就可以分享了
小撇步
注意事項：
1，黃油在溫度低的情況下很難打發，夏天很容易打發到蓬鬆顏色發白的狀態。但是冬天的溫度，黃油較難打發，除了要將黃油提前拿出來，室溫軟化以外，必要的情況下，可以將黃油坐到熱水中兩到三秒，然後用打蛋器快速攪打，就更容易打發了。
2，蛋糕烤出來以後，表皮非常酥脆，所以在切塊的時候，盡量小心。
3，蛋糕熱量較高，特別適合在寒冷的冬季配上一杯濃濃的黑咖啡。
1，黃油在溫度低的情況下很難打發，夏天很容易打發到蓬鬆顏色發白的狀態。但是冬天的溫度，黃油較難打發，除了要將黃油提前拿出來，室溫軟化以外，必要的情況下，可以將黃油坐到熱水中兩到三秒，然後用打蛋器快速攪打，就更容易打發了。
2，蛋糕烤出來以後，表皮非常酥脆，所以在切塊的時候，盡量小心。
3，蛋糕熱量較高，特別適合在寒冷的冬季配上一杯濃濃的黑咖啡。
使用的廚具：其它、電烤箱
