「這是來自挪威的美食這款蛋糕給我的最初印象就是冪想了一個場景。某個下午，一縷斜陽撒進屋內，把整個屋子照的又亮又溫暖。在落地窗邊的搖椅上慵懶的曬著太陽的我，泡一杯紅茶，享受著烤箱裡飄出來的蘋果與肉桂發出的甜滋滋的特殊香氣，就等著那一刻叮的一聲烘烤結束，享受這等美食帶來的愉悅。到就被這款蘋果蛋糕深深吸引，也瞅著一個暖洋洋的午後做起了這款讓我冪想的蛋糕，做好了趁熱吃，香、甜、酥、脆、軟兼備的蛋糕讓我忍不住吃了2大塊。我做的這款蛋糕口感上接近派，真正的挪威蘋果蛋糕沒有品嚐過，差距有多少不得知，冒牌的已經非常好吃了，真希望在某個灑滿斜陽的午後，能夠品嚐到真正的挪威蘋果蛋糕啊。
成分錶
主料
奶油128克
白糖90克
雞蛋1個
低筋麵粉252克
蘋果2個
泡打粉5克
咖啡粉1小匙
佐料
檸檬汁少量
肉桂粉適量
蘋果蛋糕的做法步驟
全部食材準備就緒
用打蛋器將奶油和糖打發
雞蛋打散分次加入
每次加入都與黃油充分融合
篩入麵粉和泡打粉
用橡皮刮刀拌勻，使粉類和奶油完全混合
約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍
將剩餘的蛋糕坯搓成長條
蛋糕坯做好後，這時我們可以將蘋果削皮，去核，切成船形小塊，擠上檸檬汁
撒上少量糖和皮粉拌勻備用
將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面
並撒上適量的桂皮粉
適量的粗砂糖。
將搓成條狀的蛋胚擺放成網格形
放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鐘左右
出爐放在架上散熱
小撇步
1.蘋果上撒點檸檬汁是為了防止蘋果快速氧化，也能起到增加風味的作用
2.糖量可以適量減少，減得太多就會失去風味，點心不甜是不好吃的，起碼在風味上會打折扣。
3.奶油一定要室溫軟化打發不能溶化，軟化到位打發也容易了。
2.糖量可以適量減少，減得太多就會失去風味，點心不甜是不好吃的，起碼在風味上會打折扣。
3.奶油一定要室溫軟化打發不能溶化，軟化到位打發也容易了。
使用的廚具：電烤箱
