「在四川瀘州距離城區70多公里的地方有個小鎮叫懷德，那裡有個很出名的小吃，粉蒸魚。好吃嘴都很喜歡去那裡吃吃，吃過的都很是懷戀那個味道。我把粉蒸魚大膽的改良了一下，味道更醇厚，麻辣味道還突出一點，更加符合我家人的口味”
成分錶
主料
鯉魚1000克
豆腐乳適量
醬油適量
小蔥適量
佐料
粉紅蒸米粉300克
花椒適量
青椒適量
野山椒適量
紅椒適量
粉蒸魚的做法步驟
魚塊先用醬油，豆鼓，薑絲絲，蔥段碼味道半小時；用豆腐乳，清油，米粉拌勻
豌豆也跟上邊一樣。先把豌豆蒸半小時
碗底抹油。把魚塊放碗底
魚塊上邊，鋪上蒸熟的豌豆，稍微澆水少許。又蒸40分鐘
熗一下糊辣油，就可以吃啦
小撇步
糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放鍋炒；炒到糯米變黃，香料味道出來；把炒好的米放機粉蒸籠器中打成小顆粒粒。這就是粉蒸米麵
使用的廚具：煮鍋
