「俗話說，白菜豆腐保平安。冬季，最常見最普通的白菜卻是最健康的蔬菜。白菜中含有豐富的膳食纖維，能穩定腸道菌群，促進消化、幫助排便。白菜性平，富含水分，能夠緩解體內陰液虧虛引起的口燥咽乾、五心煩意亂熱等症。」
成分錶
主料
白菜300g
豆腐100g
調味料
鹽3g
生抽10g
辣醬15g
蔥6g
薑4g
蒜1瓣
食用油6g
清水適量
白菜燉豆腐的做法步驟
材料：高麗菜洗淨切段，豆腐切小方塊，蔥薑蒜切片。
炒鍋中倒入油，加辣醬炒香。
加蔥薑蒜炒香。
下白菜翻炒。
烹調生抽，翻炒至高麗菜塌秧。
加入清水和豆腐，水開後改小火加蓋慢燉，白菜幫有點透明時，加入鹽調味，關火裝盤。
高麗菜燉豆腐，我的最愛。
小撇步
我用的是圓白菜，高麗菜幫肉厚筋少，吃起來軟爛。
使用的廚具：炒鍋
