“蒸餃也是我國常見小吃之一，餡料品種繁多，蒸餃與水餃的面皮區別是，蒸餃的面皮一部分是燙面的。”
成分錶
麵團
麵粉適量
水適量
佐料
西芹適量
青蔥碎適量
薑末適量
餡料
肉餡適量
生抽適量
料酒適量
蠔油適量
食用油適量
香油少許
雞精適量
五香粉適量
豬肉芹菜蒸餃的做法步驟
餡料:肉餡先用調味料調製好，再放入芹菜碎、青蔥碎、薑末等食材放入盆中。
將餡料攪拌均勻。
用熱水燙1/3的面，再加入適量的涼水和好麵團，再餳15分鐘將麵團揉至光滑。
將蒸餃逐一包好。
將鍋中水燒開後，蓋蓋蒸煮10分鐘即可。
第一鍋蒸餃出鍋裝盤。
繼續蒸第二鍋，同樣時間。
蒸餃出鍋裝盤食用，餡料鮮香。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
