山楂糕

將新鮮山楂清洗去核、去蒂。

準備冰糖900g。

準備白糖150g。

準備檸檬半個，我這個是沒切的。

將山楂放入不沾鍋內，鍋內加入清水，與山楂齊平。

開火，大火煮開，煮軟。

用料理機將山楂湯打成泥狀。

加入冰糖、白糖，將檸檬擠到不沾鍋裡，擠不動就拿湯匙剜（wan）。

大火煮開轉中火，順著一個方向不停的攪，煮開冒泡太厲害就轉小火，攪到推動勺子有阻力，抬起勺子果醬流動緩慢即可關火。

停火後果膠會很快凝固，趁熱盡快放入準備好的包裝盒內，用刮刀刮平，完工。