焦糖蘋果派

材料：印度飛餅4張，蘋果2個，白糖80克，奶油15克，水20克，蘭姆酒15克，蛋黃液，芝麻，水澱粉

蘋果去皮去核切丁

蘋果去皮去核切丁

水，白糖混合到奶鍋內

小火加熱至黃褐色加入奶油攪拌均勻

倒入蘋果丁和蘭姆酒拌勻

淋上少許水澱粉煮開即可，煮好的焦糖蘋果呈現黏稠狀

熄火，冷卻備用

印度飛餅回軟，取三張疊在一起，擀成圓片

將圓片放入模具中，除去多出的邊角

倒入冷卻的焦糖蘋果

將邊角料和另一張飛餅揉合，擀成稍大於模具的圓片，然後切成長條

將切好的長條，交錯編織在上面

全部覆蓋住即可

表面刷上一層蛋黃液，撒上少許芝麻

烤箱170度預熱，中層，上下火，約30分鐘

成品