「鴨掌還是香辣的啃起來才過癮啊，上次給朋友做過一次，而這一煲是微辣也不錯呢。喜歡啃爪的快快動起手來，炒一炒，燜一燜，砂鍋鴨常簡單又好吃。食材：鴨常3 50克，五花肉適量、青蘿蔔半個、杏鮑菇適量輔料：青蒜苗適量，乾椒適量，八角1只、花椒適量，紅燒醬油適量，薑蔥適量，精鹽適量，食用油適量、料酒適量。
成分錶
主料
鴨掌350克
五花肉適量
青蘿蔔半個
杏鮑菇適量
佐料
青蒜適量
乾椒適量
八角1只
花椒適量
薑適量
蔥適量
精鹽適量
食用油適量
料酒適量
砂鍋鴨掌煲的做法步驟
備好食材。
鴨常分段。五花肉切片。
備好其他食材。
砂鍋中入油，煎香五花肉，加入胡椒，八角和薑蔥炒香。
加入鴨掌翻炒。
再加入醬油，料酒翻炒。
加入杏鮑菇炒勻。
加入適量清水或骨湯，煮沸後轉中小火燉煮約20分鐘。時間以自己喜歡的口感為主。
然後加入青蘿蔔片炒勻，再燜數分鐘，加入鹽，青蒜調味燜一燜即成。
小撇步
1.可以乾燒的砂鍋才可以炒肉片調味料哦。
2.喜歡辣一些的加些豆瓣醬炒出紅油也很好吃。
2.喜歡辣一些的加些豆瓣醬炒出紅油也很好吃。
使用的廚具：砂鍋
