成分錶
主料
海蠣適量
雞蛋適量
佐料
地瓜粉適量
蔥適量
食材
鹽適量
海蠣煎的做法步驟
地瓜粉先用少量清水化開；
蔥切碎，和蛋一起打散；
將地瓜粉水倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
調入一點細鹽，充份拌勻；
海蠣洗乾淨，鍋中燒熱水，放入海鮮煮開，撈出瀝乾水份；
將海蠣倒入雞蛋液中混合均勻；
平底鍋熱油，倒入海蠣蛋液攤平；
待一面凝固後，翻面再煎一會兒，即可。
小撇步
使用的廚具：平底鍋
海蠣煎
