“咸鮮。”
成分錶
主料
扇貝肉適量
佐料
玉米油適量
蔥薑適量
小米椒適量
鹽少許
生抽適量
花椒可選
油潑扇貝肉的做法步驟
扇貝肉解凍。
摘去扇貝肉腮。
鍋裡適量清水，蔥薑放入煮開。
另備蔥薑，小米椒。
扇貝肉放入。
焯3分鐘左右。注意火候。別把扇貝肉汆燙了縮水。
撈出。
揀去蔥薑，擺盤。
鍋裡適量油燒熱關火，放幾粒花椒炸香。
放入蔥姜，小米椒，倒入適量開水，適量生抽，一點點鹽調味兒。
澆到盤中即可。
成品。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
