“對於櫻桃，草莓這樣顏色艷麗，上市期又短的水果把它們做成果醬是絕對不能錯過的美味保存起來抹土司吃或者做甜點都是不可多得的”
成分錶
主料
櫻桃800克
砂糖300克
麥芽糖一大匙
佐料
檸檬半個
櫻桃果醬的做法步驟
櫻桃去掉櫻桃把，清洗乾淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗兩次。
拿一隻筷子，從櫻桃把捅進去，這樣櫻桃核就出來了，這樣的櫻桃比較完整，也可以掰成兩瓣去掉櫻桃核。
去核的櫻桃放細砂糖醃製1小時以上，醃到櫻桃出水。
倒入鍋中熬製。
熬到果醬凝結放入一大匙麥芽糖。
最後擠進半顆檸檬的檸檬汁，熬好的櫻桃醬裝瓶即可。
小撇步
一點心得：
糖的量可以隨自己口味增減，糖越多果醬保存時間越長。
麥芽糖可以增加果醬的濃稠度。
最後的檸檬汁可以增加果醬的風味。
我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬製。
糖的量可以隨自己口味增減，糖越多果醬保存時間越長。
麥芽糖可以增加果醬的濃稠度。
最後的檸檬汁可以增加果醬的風味。
我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬製。
使用的廚具：炒鍋
