“椰子雞是我狠喜歡的一種吃法，在南方四季都可以吃，滋補又美味。”
成分錶
主料
椰子兩個
土雞半隻
薑適量
沙薑適量
小青檸4個
小米辣3個
佐料
鹽適量
醬油適量
椰子雞火鍋的做法步驟
雞肉切成小塊，洗去血水
椰子從上端開口，倒出椰子水。其實最好是一個老椰子配上一個椰青，椰青水特別甜，配上老椰子的椰肉非常好。我這次是選了兩個嫩的。
過濾掉雜物的椰子水放入薑片
椰肉加到椰汁裡
沙薑刨掉皮
如圖，把沙薑剁碎，椰肉切條，青檸切開辣椒切圈，蒜米剁碎。在醬油內隨個人喜好加入沙薑、蒜米、辣椒和青檸，做成味碟
燒開椰子水
倒入洗淨的雞肉，煮開
撇去浮沫和油脂，可以加入少許鹽。吃肉喝湯！
小撇步
使用的廚具：電磁爐、湯鍋
