「香麻辣田雞是一道色香味俱全的湘菜。它肉質嫩滑，麻辣鮮香。口味微辣中帶有甜鮮。田雞🐔又叫青蛙🐸因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、醣類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在放心食用的田雞。田雞含有豐富的蛋白質、醣類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在放心的田雞可以吃」
成分錶
主料
田雞250g
紅辣椒5個
大蒜5個
紫蘇2顆
花椒1g
韭菜花20g
佐料
植物油10g
鹽5g
生抽1匙
蛋白1個
澱粉適量
辣田雞的做法步驟
肉質嫩滑，辣味鮮香。
食材準備好。
將田雞處理好，用蛋白、生粉拌勻醃漬十分鐘後將植物油燒熱將田雞炸熟變色。
撈出後備用。
將大蒜煸香放入紅辣椒、花椒，加入適量鹽。
倒入炸好的田雞🐔大火翻炒。
加入韭菜花，生抽、老抽調味。
放入紫蘇葉。
美味。
開吃。
小撇步
田雞切塊用蛋白、生粉拌勻醃漬十分鐘入味，蛙肉炸的過程中也不會散開。
使用的廚具：炒鍋
