“新疆大盤雞，平常炒一隻雞今天炒兩隻🐔”
成分錶
主料
雞兩隻
佐料
大蔥兩根
薑1塊
大蒜三朵
土豆1000g
辣皮子50g
花椒5g
鹽適量
雞精適量
新疆大盤雞的做法步驟
雞兩隻，洗乾淨，控乾水分，冷水下鍋放薑，煮五分鐘撈出，撇出血沫，撈出雞，湯備用。
熱鍋冷油下鍋，油稍多，下入雞塊。
蔥薑蒜辣椒馬鈴薯切塊備用。
待雞塊在油裡炸至金黃色。
放入蔥，薑，蒜，辣皮子，花椒醬油大火炒拌均勻，放入煮雞用的湯。
待雞塊熟後，放入土豆，燉住五分鐘，下去蔥薑蒜及適量雞精，香噴噴的新疆大盤雞就做好了。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
