「輕咬一口，抹茶的微苦與巧克力的香甜在舌尖散開，抹茶的清新中和了巧克力的甜味，加上杏仁片的香脆，口感豐富，吃多了也不會膩。”
成分錶
主料
杏仁片100克
低筋麵粉10克
抹茶粉5克
奶粉10克
蛋白45克
白砂糖30克
無鹽奶油20克
夾心餡料用
白巧克力50克
鮮奶油10克
無鹽奶油15克
抹茶粉2克
抹茶杏仁瓦片酥的做法步驟
蛋白45克、白砂糖30克，放一起攪拌均勻。
無鹽奶油20克，融化成液體後加入攪拌均勻。
低筋麵粉10克、抹茶粉5克、奶粉10克，篩入攪拌均勻。
杏仁片100公克，加入後翻拌均勻。
烤盤墊油紙，準備個慕斯圈，放入適量原料，壓平整後脫模。
全部排列在烤盤上，每個之間留一點空隙。
烤箱170℃提前預熱至溫度，放入烤製15-17分鐘。
烤好取出，放涼備用。
白巧克力50克切成小塊、鮮奶油10克、無鹽奶油15克。
隔熱慢慢融化成絲狀。
抹茶粉2克，篩入。
攪拌至顏色均勻，放入裱花袋冷藏10分鐘再使用。
一面擠上巧克力醬。
再蓋上一塊。
抹茶杏仁瓦片酥，完成O∩_∩O。
翠綠的抹茶和酥脆的杏仁片完美交織，中間的巧克力夾心若隱若現，超誘人😍
抹茶的清新中和了巧克力的甜味，吃多了也不會膩。
不管是搭配一杯熱茶，享受悠閒午後；還是作為伴手禮送給朋友，都超合適💕
小撇步
1.選擇品質好的抹茶粉，優質的抹茶粉顏色鮮綠，有濃鬱的抹茶香氣。
2.烤時間，以自己烤箱的溫度脾氣微調幾分鐘，看到邊緣微焦就好了。
2.烤時間，以自己烤箱的溫度脾氣微調幾分鐘，看到邊緣微焦就好了。
使用的廚具：烤箱
