「經典意式鄉村料理，可配飯、配麵或蘸麵包。酸甜適口、氣味清新，保證連吃不慣西餐的老人和不敢吃青椒的小朋友都會一口接一口，贊不絕口！”
成分錶
主料
雞腿400g
彩椒2個
佐料
義式番茄醬100ml
白葡萄酒1/2杯
大蒜1瓣
奶油20g
義大利綜合香料10g
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
彩椒番茄雞的做法步驟
1
雞腿切大塊、彩椒切段。
2
鍋內倒入橄欖油及大蒜，小火煎至大蒜兩面金黃。
3
撈出蒜瓣，奶油放入鍋內至融化。
4
倒入雞腿、鹽、胡椒及義式香料炒至雞肉變為淺金色，烹調1/2杯白葡萄酒。
5
繼續以大火翻炒至酒精揮發，加入彩椒段及義式番茄醬。
6
中小火慢燉60分鐘即可出鍋。
小撇步
1.義式番茄醬在進口食品超市或網路上就能買到。如果覺得不好買，可以用50ml番茄沙司（沾薯條用的那種）+2個新鮮番茄代替，番茄一定要炒一下。千萬不要用中式傳統番茄醬代替！味道會有點兒不倫不類。
2.義式綜合香料可用迷迭香+百里香代替。
3.白酒主要是為了去腥增香，要用開蓋之後48小時之內的，不然做出來的菜味道會太酸；可以用高度白酒（老白乾、伏特加之類）代替，不要用料酒！一定不要用料酒！
2.義式綜合香料可用迷迭香+百里香代替。
3.白酒主要是為了去腥增香，要用開蓋之後48小時之內的，不然做出來的菜味道會太酸；可以用高度白酒（老白乾、伏特加之類）代替，不要用料酒！一定不要用料酒！
使用的廚具：煮鍋
