「春天吃春餅,這是很多地方的習俗,這個春餅在我們老家叫做單餅,不知道為何這樣叫,但是真的好吃,老媽做這個餅作的相當好,又軟又薄,抹上醬卷上蔬菜或者大蔥都很好吃,要想把春餅作的其實很簡單,只要一起好吃的一步就好吃……」
成分錶
主料
麵粉適量
佐料
開水適量
涼水適量
春餅的做法步驟
把麵粉放到盆子裡。
先用開水燙面，再加入適量的涼水把麵團和成軟硬適中的麵團，稍微靜置一會，俗稱醒面。
把麵團揪成小劑子。
壓扁，用擀麵棍擀成很薄的餅皮。
平底鍋洗淨燒熱，改小火放入做好的餅皮。
看到鼓泡泡了。
翻個面稍微烙印即可出鍋。
這樣很快就做好很多，記得一定要小火。
看春餅很柔軟的吧。
喜歡吃啥菜都可以捲入餅中，可自由發揮。
吃吧。 。
小撇步
1，烙好這個春餅其實最重要的就是燙麵，這樣撈出來的春餅柔軟好吃，也會去掉筋性可以把餅擀得最薄。
2，煎餅時要看好火候，基本上就是中小火，不用等餅變黃，熟透即可，不然火候大了撈出的餅就會不好吃。
使用的廚具：平底鍋
