乳香紫薯花卷

紫薯去皮蒸熟，加入煉乳。

壓成泥，拌勻。

麵粉加酵母、水和成光滑麵團，蓋濕布放溫暖處發酵好。

麵團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切成小濟。

壓扁、擀成中間厚四周薄的圓面片。

放入煉乳紫薯泥。

像包包一樣收口。

全部做好，收口朝下放置。

擀成牛舌狀。

中間橫著切數刀，兩端不切斷。

捲起。

環成一圈，兩端捏緊。

放到鋪了玉米葉的籠子中二次餳發。

饅頭胚變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘，關火虛蒸5分鐘後開蓋。

紫色的花環，喧鬧又香甜。