「第一次去武漢就愛上了這道面，而後回家心心念念中各路尋找做法。現如今，想吃熱乾面再也不用愁嘍！跟著我來看看它的製作過程吧……”
成分錶
主料
高筋麵粉600g
佐料
大蒜半頭
生抽適量
胡椒粉適量
醋適量
花生碎適量
小蔥適量
鹼面3g
蘿蔔丁適量
香油適量
鹽適量
芝麻醬100g
水200g
雞蛋50g
糖10g
熱乾面的做法步驟
麵粉加入雞蛋，鹽，鹼麵
攪拌缸內打勻麵團，只能說基本打勻，因水的比例相對較少。加蓋靜置半小時
醒面的時候準備調味料，芝麻醬用香油調稀，加入醬油和鹽拌勻，熟花生切碎備用，蔥蒜切末後加入醋和糖，胡椒粉調成汁
用壓面機壓出鹼面
煮至八成熟撈出過涼水，用吹風機吹乾
吹乾所有麵條
吃前把麵條用開水沖泡後倒出多餘的水，放上芝麻醬汁，蒜汁和花生碎，拌勻即可開吃
小撇步
使用的廚具：煮鍋
