「話說，羊排算是我最愛的羊肉部位之一了，肉質比羊腿嫩，又肥瘦相間，口感豐富，不管是剔骨切塊兒串串兒，還是燉白蘿蔔，或者醃入味之後直接烤著吃，都是經典的做法。”
成分錶
主料
羊排半片
馬鈴薯2個
檸檬半個
佐料
蜂蜜少許
鹽2匙
孜然適量
料酒2匙
生抽2匙
紅糖1匙
醋少許
蔥適量
薑幾片
蒜幾瓣
洋蔥20克
黑胡椒粉適量
香菜少許
馬鈴薯烤羊排的做法步驟
備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗淨備用
蔥切段，薑蒜切片，洋蔥切絲，馬鈴薯切塊備用。準備醃製的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻
醃製：將醬汁刷在羊排上，醃製1-2小時，中途補刷幾次醬汁
把蔥薑蒜除淨，單獨用錫箔紙將羊排整個包住，放在烤盤上
入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤30分鐘左右。快烤好的時候，洗淨削皮一個土豆，切塊備用
去除錫箔紙，把烤過的過程中出來的湯汁和油倒掉
用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的內部已經八九成熟了，這樣烤熟了也容易取食
將羊排和馬鈴薯、洋蔥擺好，放入烤箱中上層，將醃肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎
190度再烤15分鐘左右，上色後撒上香菜碎即可
烤好擺盤即可
小撇步
使用的廚具：電烤箱
