「人說『五千年中國看山西」。自堯立都平陽，劃分九州，建立歷史上第一個統一的國家體制起，中國才始為國，而山西，則是孕育這偉大國度的最古老的土地。在山西，你走在村野捨，總可能會邂逅到數百年前的烽火台、數千年前的古剎、雕花的窗子、栩栩如生的石獅，你彷彿可以隨手撿拾她的古樸。
成分錶
主料
黍子適量
紅棗適量
佐料
植物油適量
晉中黍子糕的做法步驟
製作糕點胚糕餅胚是用黍子磨成面，稱為糕面，加入少量水拌和一下，放入蒸籠蒸半小時，蒸好後加入適量植物油和水，揉成麵團，並擀成半厘米厚的面片，鋪一層去核棗泥捲成的。由於這道甜點現炸現吃才好吃，因此一般人家過年家裡總是提前做好放到冰箱裡，隨吃隨用。製作過程未拍照，此處主要為大家展示後半部做法，旨在為大家介紹這款深藏山西的美食。
將糕餅胚切成1㎝厚的片
看下細部
一圈圈黍子裡包著甜棗
鍋中放入適量油
油溫熱後，逐片放入糕餅片，小火慢炸
如果油溫過熱，可多放幾片幫助降溫
注意，糕餅片下鍋時，要盡量瀝淨表面的棗汁，不然容易糊
炸至兩面變色時，撈出瀝油
甜甜糯糯，一口氣吃一盤！
餓了。 。 。
小撇步
火不能大，不然棗很容易被炸糊不過棗泥略微發黑是可以吃的
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
