「今天就是端午節，祝大家節日快樂！端午節杭州要吃“五黃”，也就是五種名字裡面帶黃字的東西——黃魚、黃鰩、蛋黃、黃酒和黃瓜（黃瓜莫名感覺畫風不大對），好像沒有特別一定要吃粽子什麼的，但是畢竟全國的節日都不必吃自然的咯。我就挑選了肥肉比較多的培根來代替，鹹蛋黃一定要說，這個是我自己醃製的，因為附近的超市裡面沒有專門買高筋麵粉的，所以做麵包為了蛋白質含量達標我都是另外放一個蛋清，於是——蛋黃君就華麗麗的剩下了。點食鹽醃鹹蛋黃，試了試果真成功，這張照片醃的時間不長，沒有很大油，但是已經沙沙的很好吃了，下次改進個配方，試驗成功了公佈出來，造福同樣有此困惑的大家咯~想想自己在合理利用邊角料“方面還是挺拼的，估計我的線性規劃老師看見了會很咯咯~想想自己在合理利用邊角料“方面還是挺拼的，估計我的線性規劃老師看見了會很高興~想想自己在滿意吧哈哈~”
成分錶
主料
糯米適量
醬油適量
培根適量
佐料
蠔油適量
鹹蛋黃適量
鹹蛋黃培根粽子的做法步驟
糯米泡兩小時到一半發，濾掉水分加入醬油蠔油繼續泡一晚上
然後拌入切成小塊的培根，肥一點的那種
這是我最早醃製的兩個鹹蛋黃，洗掉外面的鹽殼，晶瑩剔透的
外掛開啟！叫大家金字塔形狀的粽子－首先，兩張葉子分別往相反方向旋轉90度（原諒我還要空出一隻手來拍照…）
放進去一點點米塞住尖尖角，然後放進去鹹蛋黃
上面塞上糯米和培根
蓋上一張粽葉
上下兩邊向中間折疊（原諒我一隻手拍照捉急）
剩下的折向中間，可能要多折一層
然後綁起來，如果你不跟我一樣是個強迫症晚期，隨便捆結實了就行，如果你剛好和我一樣一定要對稱漂亮……那就這樣捆，語言不好表述，立體幾何學得好的練習一下就知道~
小撇步
1、為了口感，培根一！定！要！肥！
2.蠔油沒有也可以不放，我覺得蠔油有種特殊的鮮甜就放了（蠔油保質期兩年我還以為我的過期了嚇我一跳orz……）
3.最好用新鮮粽葉凹造型，新鮮葉子背後有一層絨毛不是很滑，去年我用了乾粽葉，根本騰不出手來拍照
4、捆紮的語言很難描述，秘訣就是”左上繞，順時針「（實在想搞清楚的私聊~）
2.蠔油沒有也可以不放，我覺得蠔油有種特殊的鮮甜就放了（蠔油保質期兩年我還以為我的過期了嚇我一跳orz……）
3.最好用新鮮粽葉凹造型，新鮮葉子背後有一層絨毛不是很滑，去年我用了乾粽葉，根本騰不出手來拍照
4、捆紮的語言很難描述，秘訣就是”左上繞，順時針「（實在想搞清楚的私聊~）
使用的廚具：電飯煲
