“星期天中午，一家三口每人一盤鹵肉飯。等我拍完照，倆吃貨早已吃完，而且全部光盤，終於以實際行動來響應國家號召了。”
成分錶
主料
豬肉適量
雞蛋適量
綠色花椰菜適量
米適量
佐料
食用油適量
鹽適量
老抽適量
蠔油適量
味極鮮醬油適量
冰糖適量
香葉適量
八角適量
桂皮適量
乾辣椒適量
薑片適量
沙薑適量
料酒適量
滷肉飯的做法步驟
五花肉切小塊，準備好香葉、八角、桂皮、薑片、沙薑、乾辣椒、冰糖
炒鍋燒熱，下油及切好的豬肉煸炒出油至金黃色
下香葉、八角、桂皮、乾辣椒、薑片、沙薑一起翻炒
香料炒出香味後加入料酒、老抽、味極鮮醬油、蠔油、鹽、糖炒勻
加入清水淹過肉以上一寸
大火燒開轉小火慢燉30分鐘後，放入煮好的雞蛋一起煮
大火煮開轉小火慢燉30分鐘，放入煮好的雞蛋再煮30分鐘，轉大火煮至滷水濃稠即可
鍋中水燒開，下青花菜，加入鹽及油，將西蘭花燙熟盛出。
取一小碗把飯盛滿，壓實，倒扣在盤中，舀入滷肉，放入切好的雞蛋，擺入焯好的西蘭花，用蔥花胡蘿蔔料裝飾即可
小撇步
使用的廚具：煮鍋
