“人生的第一份食譜。正好老媽想吃炒粉。那就把這個有意義的第一次獻給南昌代表美食之一——南昌炒粉。”
成分錶
主料
米粉250g
豬肉100g
青菜數根
黃花菜乾數根
蔥花少許
佐料
生抽適量
老抽適量
鹽適量
生粉少許
豬油適量（或食用油）
南昌炒粉的做法步驟
準備好食材。米粉煮熟後用涼水沖洗，然後瀝乾。青菜洗淨並瀝乾水分。黃花菜乾放水中泡發後瀝乾水分。豬肉切絲，放入生粉抓勻。以上都是我下班回來路上，老媽幫忙弄好了的，所以沒有圖大家諒解下😋
熱鍋燒油
油燒熱後，放入豬肉翻炒
豬肉炒變色後，加入青菜和黃花菜一起翻炒。並加入少許的生抽
菜快炒熟時，放入米粉翻炒並加入少量老抽上色。翻炒時，盡量少用鍋鏟翻炒，因為這樣米粉容易斷掉。重複的顛鍋並適當用鍋鏟協助最好
起鍋前，加入蔥花提香。
起鍋，來吃。一大鍋都被老爸老媽吃光啦
小撇步
使用的廚具：不沾鍋、炒鍋
