鳳梨蝦仁披薩

麵粉加鹽，白砂糖拌勻。

酵母加溫水調勻，水溫不超過35度。

酵母和清水倒入麵粉中和勻，水量依實際狀況增減。水量要分次加入。

揉成柔軟不沾手的麵團。

奶油軟化切成小粒。

加入麵團中和勻。

揉成光滑的麵團。

發酵至兩倍大小。

發好的麵團呈蜂窩狀。

撒乾粉揉麵團排氣。

取200克麵團擀成圓片。

烤盤中淋少許食用油，把整個烤盤均勻抹上一層薄薄的油，邊緣也抹上。

把餅皮放烤盤中間調整好壓實。

多餘的裙邊裁切掉。

用手壓實，讓餅皮貼合烤盤，沿邊按壓出厚邊。

用叉子在餅皮上均勻的叉些小洞。

二次發酵20分鐘左右。餅皮生胚就做好了。

二次發酵好的餅皮蓬鬆，柔軟。在餅皮上塗上一層薄薄的食用油。

再塗一層番茄醬。

青豆煮熟備用。

鮮玉米煮熟剝成玉米粒備用。

蝦仁洗淨汆燙水，瀝乾水份。

放油鍋中加少許食鹽大火爆炒出水分，乘出備用。

鳳梨頭尾部切掉，對半再對半切開。

沿著底部削出鳳梨肉，切成小粒，擠乾水分。

餅皮上先放一層馬蘇里拉起司，這裡忘了放了。再舖一層切好的洋蔥絲。

再撒上青豆。

在一次撒上一層玉米粒，一層鳳梨，一層蝦仁。

最後撒上一層馬蘇里拉起司，這層起司要稍微厚一點。預熱烤箱180℃烤15-20分鐘左右。

烤好的披薩切成片趁熱享用。

熱時拉絲狀態。

再來一杯牛奶加幾片鳳梨，吃早餐囉！