成分錶
主料
全麥粉100g
中筋麵粉200g
南瓜泥適量
調味料
鹽2g
全麥南瓜手擀麵的做法步驟
南瓜去皮去瓤蒸熟壓成泥狀。
全麥粉和麵粉、鹽混合。
用南瓜泥來和麵。
先用筷子把麵粉攪拌成絮狀，再用手揉成粗糙麵團，蓋蓋餳發10分鐘後再次把麵團揉光滑，蓋蓋餳發一個小時。
用擀麵棍把麵團擀開，成厚薄適中的大麵片，撒點澱粉，用擀麵棍捲起。
像疊扇子一樣把麵片疊起來，中間切開方便切麵條。
切成麵條，一次吃不完的可以冷凍在冰箱裡，隨吃隨取。
小撇步
使用的廚具：其他
