「香椿季即將結束，看到香椿忍不住還是想買。喜歡香椿的味道，卻好像變不出太多的吃法。翻來覆去，椿芽炒蛋，可不可以有別一種吃法？香椿烘蛋。本質上好像烘焙和椿芽？不需要太多油，減少心理負擔。
成分錶
主料
雞蛋1個
香椿70克
水2大匙
亞麻仁油1小匙
鹽適量
佐料
食用油少許
亞麻仁油香椿烘蛋的做法步驟
用料：雞蛋1個，香椿70克，水2大勺，亞麻仁油1小勺，食用油少許，鹽適量
香椿洗淨切碎末。
雞蛋加鹽打散。
加入水，攪拌均勻。
倒入香椿碎，
攪拌均勻。
平底鍋燒熱，刷油。
倒入香椿蛋，攤開。
加蓋，小火燜幾分鐘。
表面基本凝固，揭蓋，
翻面，烙數秒鐘。
倒出。
裝盤，淋上亞麻仁油，趁熱食用。
小撇步
香椿與雞蛋的比例可以依照自己喜好任意調整。
沒有亞麻仁油可以用橄欖油或香油代替，也可以不用。
烘蛋時不宜用大火，以免底糊內生。
沒有亞麻仁油可以用橄欖油或香油代替，也可以不用。
烘蛋時不宜用大火，以免底糊內生。
使用的廚具：平底鍋
