「自從徐師傅為我們做了這款薯片做早點，我們就深深愛上它了……現在他值班到期，我們只好自己動手豐衣足食，第一次做，賣相不好，味道還行”
成分錶
主料
馬鈴薯3個
麵粉適量
酸菜適量
佐料
鹽適量
辣椒油適量
花椒面適量
雲南洋芋餅的做法步驟
馬鈴薯洗淨，放到電壓力鍋中，加少量水（一點點就夠了，不用沒過土豆，可能是高壓蒸汽把土豆蒸熟吧）。選擇「豆/蹄筋」檔，散個步回來就蒸好了（木有拍照）。把馬鈴薯弄碎
用湯匙背將馬鈴薯塊壓成泥狀。
酸菜、蔥切碎
炒土豆泥。炒鍋加少量食用油（徐師傅放了點豬油在裡面，看起來會更香點兒）。油熱後先放入酸菜，快炒乾時放入蔥、鹽、辣椒油一起再炒會兒。差不多就可以出鍋了（全靠感覺，哈哈）
麵粉加適量水，和麵，不黏手就可以了，揪成小團，擀成薄片
像包包一樣把餡包好，壓扁，稍微擀一下，成薄餅樣子
炒鍋放油，炸得上色，很薄很好熟
炸好啦，剛做好表面是脆的，吃得太著急沒有拍照，這是中午微波爐加熱了後再吃的照片，表面有點軟了
開吃
小撇步
我用的電壓力鍋蒸土豆，平常也用來蒸紅薯紫薯啥的，只用放一點點水，真的很好用。擀麵時擀得比餃子皮略厚就好了
使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋
