「不帶肉的菜飯，吃起來更清爽，青菜的味道很濃鬱，飯也很香，顆粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜歡吃青菜的同學可以這樣試試，絕對會讓你愛上青菜的。”
成分錶
主料
米適量
青菜適量
佐料
薑末適量
食材
油適量
鹽適量
雞精適量
上海菜飯的做法步驟
米飯比平常做飯，要水少很多，平常做飯，要到手指關節的一半，做菜飯剛剛淹沒米就好了。
青菜洗淨切碎備用。
鍋裡放油，炒一下薑末。
放入蔬菜炒勻全部沾上油即可，不要炒熟炒老了。調入一茶匙鹽。半茶匙雞精。
米飯跳過來立刻打開，把蔬菜拌進去，要拌均勻。
蓋上燜八分鐘即可。
小撇步
後話：
1，最重要的就是加水，不能加多。不然米飯就不好吃了。青菜炒的時候，也不能時間長，只要全部翻勻，沾上油變軟就可以。炒久了容易黃。
2，把握好時間，米飯做上後，過一會炒青菜，炒好青菜能正好米飯跳保溫。
3，這道菜色一點也不油膩，很清爽比白米飯好吃多了。 （個人感覺）
4，做菜飯最好一餐吃完，青菜剩了營養就沒了。
使用的廚具：炒鍋
