酸辣檸檬大蝦

準備好所有食材。

把大蝦去頭，挑去泥腸，清洗乾淨。

鍋內加入適量清水，放入薑片和香蔥結，加少許鹽；選擇蒸煮模式，溫度1600℃時間5分鐘，水煮開後倒入大蝦，繼續煮開加入料酒，利用餘熱繼續煮一會就撈出。

處理輔料：檸檬切片去籽，百香果取籽，小番茄一切二，洋蔥切絲，小米椒和杭椒去籽（喜歡吃辣的忽略），香菜切段，生薑切片和絲。

汆燙好水的大蝦，放入準備好的純水中，或冰水中，把大蝦的外殼剝去留下尾巴殼（好看）。準備調味容器，放入所有的輔料，加入準備好的調味料汁。調味汁：低鹽醬油+米醋+白糖。

帶上一次性手套，把食材一起捏均勻出汁為止。

把大蝦放入醃料盆，一起攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1～2小時。

取出裝盤就可以享用囉！

鮮蝦Q彈，酸辣開胃，最後連湯汁都喝光。