“用三種蘋果，兩種梨兩種洋蔥是為了提高囗感質地和味道的多樣層次感。”
成分錶
主料
大白菜4500g
鹽少許
水少許
佐料
辣椒粉300g
糯米粉69g
溫開水415
金蘋果三片
紅蘋果半個
大白梨半個
生薑一小塊
大蒜5瓣粒
大蔥一小段
白洋蔥半個
紅洋蔥二片
綠小脆梨一半
白蘿蔔三片
青蘿蔔三片
櫻桃蘿蔔一個
小蝦皮少許
小水芹4小根
白糖少許
青蘋果二片
蒔蘿葉三分之一匙
蝦醬二匙
調味料
白醋4匙
魚露7匙
味原少許
味精少許
味淋3勺
韓國辣白菜的做法步驟
1
首先將大白菜用鋼刀一切為四。
2
用鹽抹上所有的葉子一層一層的抹。
3
靜置醃製一天使高麗菜的葉子失水。
4
洗乾淨後泡在鹽水裡靜置發酵兩天。
5
然後將大白菜特徹底洗乾淨將鹽分徹底洗乾淨。
6
將輔料加上小蝦皮素菜一起放入料理機打成泥狀。
7
在飯碗加上416毫升的溫水兌入糯米粉。
8
然後在糯米粉水裡面加入辣椒粉和調味料。
9
把蔬果泥和糯米辣椒麵混合抹入醃過的大白菜裡。
小撇步
使用的廚具：攪拌機
