“把辣椒做成青椒醬，蘸饅頭吃麵條水餃都是極美味的，按照我的這個配方，保證你的辣椒醬無論多少年都不會長毛變質。”
成分錶
主料
青椒3斤
佐料
豆瓣醬500g
蒜適量
調味料
鹽500g
米醋250g
雞精100g
白糖200g
青椒醬的做法步驟
把辣椒洗乾淨晾乾水分。
用絞肉機絞碎放入盆中，不要攪得太碎，顆粒大一點口感比較好。
把鹽和豆瓣醬一起放入辣椒盆中翻拌至融合。
保鮮膜蓋在盆子上，放入蒸籠蒸約半小時就可以了。
把白糖和醋一起撐開。
熬開了放入雞精迅速攪拌。
再把切好的蒜粒放入盆裡，不要把蒜粒煮熟了，馬上關火。
將熬好的醋液倒入蒸好的辣椒醬一起攪拌融合。
晾涼裝罐就可以了。
沾饅頭都能吃到三個大饅頭呀！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
