「石斑魚營養價值很高，被稱為“美容護膚之魚”，是中國四大名魚之一。搭配的南瓜也是養顏健脾的食材，可謂是冬季滋補湯品的不錯選擇。南瓜金湯底色澤黃得誘人，香氣四溢。石斑魚片肉質鮮嫩，在金湯的洗禮下，帶有無陣香，」無陣無窮。
成分錶
主料
石斑魚1條
內脂豆腐1盒
南瓜1個
佐料
洋蔥1個
薄荷葉3片
純水2L
鹽1茶匙
糖0.5茶匙
花雕酒1茶匙
胡椒粉0.5茶匙
蔥1棵
薑3片
生粉10克
橄欖油1茶匙
金湯斑魚的做法步驟
石斑魚起肉，加鹽、生粉、花雕酒、白胡椒醃製。
南瓜蒸熟，碾碎備用。
魚骨加水、青蔥、薑熬湯。
把南瓜蓉倒入魚骨湯成金湯。
魚片飛水成熟，放在豆腐墊底的金湯中，薄荷葉點綴即可。
小撇步
使用的廚具：燉盅、平底鍋
