「西餐烤肉喜歡用蔬菜醃製和烤製，我也試過幾次，加了蔬菜烤出來的肉，多了層蔬菜的清香，而且借助蔬菜的水分，烤出來的肉類更多汁香嫩。今天烤羊排就是藉用了西餐的方法，用了胡蘿蔔和洋蔥搭配著來烤，用孜然烤肉料來調味，加了蔬菜後烤出來的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出來幾塊拍照，等拍完，烤盤裡的已經一塊也沒啦，哈哈”
成分錶
主料
羊排650g
胡蘿蔔1個
洋蔥1個
佐料
孜然烤肉料30g
孜然5g
食用油10g
蔬菜烤羊排的做法步驟
羊排斬成4公分左右的段，我還斬了幾塊約10公分的長段
放入孜然烤肉料
抓拌均勻，要多抓一回，這樣入味透徹，然後冷藏醃製半天
醃製好的羊排拿出來再加入胡蘿蔔片，洋蔥絲，為了孜然味更濃鬱些，我有加了些現研磨的孜然粒，再度抓拌均勻，醃製一小時左右
再取約5克的烤肉料，加入食用油攪拌均勻用來刷表面
把胡蘿蔔和洋蔥鋪下面，羊排擺上，這樣羊排即不會沾烤盤，還不易失水
烤箱220度預熱後放入羊排烤20分鐘
拿出來刷一層料汁，再繼續烤20分鐘
烤好的羊排擺盤上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦
小撇步
洋蔥和胡蘿蔔不要一開始就放入，洋蔥醃製時間久了味道會變，所以醃好後再放入醃製一小時即可
使用的廚具：電烤箱
