紅糖酒釀馬芬

「酒釀，只剩米粒了，沒事兒挖一勺，好像也要吃好一陣子。不如。。做個蛋糕？孟老師有到紅糖香米馬芬，此米換彼米，應當也不錯。不一定完全按照原方製作，最快捷的，就是把各種稀料混合之後再加入粉料。 10分鐘的操作，加上20-30分鐘的烘烤，紅糖酒釀馬芬，迅速從構想變成現實。

成分錶

主料

紅糖50克

酒釀米粒75克

牛奶50克

雞蛋1個

玉米油40克

低筋粉75克

泡打粉1/4小匙

用料

將紅糖牛奶倒入大碗，攪拌至紅糖基本溶化

加入雞蛋和油，攪拌均勻

倒入酒釀米粒

將米粒打散

低筋粉和泡打粉混合，篩入碗中

拌成均勻麵糊

裝入紙杯，2/3滿

放入烤箱，中層，上火190度，下火180度，烤25分鐘左右

出爐

拌麵糊時需以不規則方向翻拌，以防麵粉起筋。

糖的用量可依自己口味酌情調整。

烘烤時間和火力需依自家烤箱狀況設置

使用的廚具：電烤箱