藍莓冰淇淋

新鮮藍莓洗乾淨放入料理機打成泥狀。

倒入不沾小奶鍋，加入20克砂糖中火熬製藍莓醬。

邊煮邊快速攪拌，把水分煮乾。無水份冰淇淋才會沒有冰碴兒。

藍莓醬放冰箱冷藏至完全冷卻。

鮮奶油加20克細砂糖打到酸奶狀。不喜歡甜的糖可以不用放了。

鮮奶油打到優格狀，也就是稍微濃稠的狀態加入完全冷卻的藍莓醬。

先用刮刀切拌，再用手抽攪拌順滑。

倒入保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱速凍6小時以上。

我凍了一夜，提前拿出來回溫再來挖球吃。一下一下把勺子挎滿倒出即可。

味道超級讚

無需攪拌，完全沒有冰碴兒。