「榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的菸鹼酸，可以有效的保護脾胃粘膜，使得食慾增加。”
成分錶
主料
榆錢300g
佐料
白面30g
玉米粉30g
調味料
鹽少許
熟油適量
蒸榆錢的做法步驟
將榆錢每一朵後面的小黑點掐掉，用淡鹽水浸泡約10分鐘左右殺菌，然後反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。
放適量熟油拌勻。
放少許玉米粉。
再放少許白面，抓拌均勻。
最後放少許鹽拌勻，放入蒸籠中，大火蒸8分鐘即可。
蒸好的榆錢。
成品。直拉食用，也可佐以蒜蓉、辣子，或炒或拌。
小撇步
1.擇洗乾淨，用淡鹽水浸泡殺菌。
2.麵粉用量適可而止。多了口感差，少了發粘，以不粘手為原則。
2.麵粉用量適可而止。多了口感差，少了發粘，以不粘手為原則。
使用的廚具：蒸籠
