
“今日挖冰箱發現過年剩下自家做的臘肉。”
成分錶
主料
臘肉500g
佐料
長豆角適量
調味料
蒜頭3瓣
薑1塊
鹽適量
耗油1匙
醬油半匙
豆瓣醬1匙
花生油2匙
清水半碗
蒜香臘肉炒豆角的做法步驟

臘肉洗乾淨切片備用。

準備好蒜頭和薑片(薑塊)備用。

豆角分段洗乾淨,清水煮開放些花生油和鹽。

豆角放開水燙50秒後撈起備用。

起鍋燒開放花生油加入蒜塊薑塊爆炒下臘肉。

臘肉炒至變成半透明狀態後加入青豆角。

放豆角後加入適量放耗油,醬油,豆瓣醬,鹽。

加入半碗清水燜炒5分鐘就可大火收汁試味出鍋子啦。
小撇步
①臘肉有些比較鹹可以提早泡水15~30分鐘。
②豆角類的蔬菜一定要飛水(開水燙開)。
③喜歡吃辣椒可以放2-3小米辣。
④豆角一定一定要煮熟才吃最起碼燁5分鐘起。
②豆角類的蔬菜一定要飛水(開水燙開)。
③喜歡吃辣椒可以放2-3小米辣。
④豆角一定一定要煮熟才吃最起碼燁5分鐘起。
使用的廚具:砂鍋、不沾鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋