成分錶
主料
菜芯130克
乾河粉85克
雞蛋2隻
肉絲80克
佐料
蒜末適量
調味料
料酒適量
鹽適量
醬油適量
蠔油適量
菜芯肉絲蛋炒河粉的做法步驟
食材：菜芯（清洗）、乾河粉、雞蛋、豬肉（清洗切絲）、蒜末。
將乾河粉以溫水浸泡20分鐘。
將雞蛋打散。
隨後，將菜芯和泡好的河粉下入沸水鍋中燙開1分鐘撈出。
起鍋倒油燒熱，下入打散的蛋翻炒成塊盛出。
接著，下入肉絲翻炒翻炒至變色。
然後，擱入蒜末。
加適量的料酒。
翻炒翻炒。
然後，合入焯好的菜芯和河粉，加上適量的鹽。
加適量的醬油。
加適量的蠔油。
調味翻炒翻炒。
最後，合入炒好的雞蛋炒勻即成。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
