「前天買了一斤多的香蕉，由於天熱香蕉很快熟透外皮略發黑，沒有了吃的慾望，扔了怪可惜的。我喜歡吃香蕉做的糕點，所以上網查了一些配方，找個簡單的做個香蕉餅也不至於浪費這些香蕉。
成分錶
主料
去皮香蕉160克
低粉250克
玉米油30克
紅糖水40克
泡打粉6克
紅糖香蕉軟餅的做法步驟
紅糖放鍋中以少量熱水加熱化開後放涼備用。
香蕉放大碗裡，用匙壓成泥狀。
取一小盆，放入稱量好的紅糖水和玉米油打發至略白。
放入香蕉泥攪拌勻。
把麵粉和泡打粉拌勻，然後篩入。
揉成一個光滑的麵團，略醒發十五分鐘。
把麵團擀開成厚度約0.5公分的片狀，然後用刀切成塊狀（也可以用模具做出自己的圖案，我忙著去上班只簡單地切切）
烤箱預熱170度，放入烤箱烤5分鐘，然後取出刷上一層蛋液，再繼續烤15分鐘即可。
小撇步
香蕉要熟透的口感更香，烘烤時間要溫度依自家烤箱的表現而定。
使用的廚具：電烤箱
