「紫薯和地瓜一樣，富含澱粉，有利於人體消化吸收，提供人體所需能量，甚至可以替代麵食作為主食。紫薯雖然澱粉含量高，但脂肪和熱量較少，可以算是一種低脂低熱量的主食。對於減肥愛好者是一款非常不錯的主食。紫薯可以蒸著吃煮著吃，吃紫薯做一道主食麵吃。
成分錶
主料
紫薯適量
麵粉適量
佐料
白糖適量
酵母適量
紫薯餅的做法步驟
首先是和麵，把麵粉和酵母粉倒進盆裡一半用溫水和成絮狀，把和好的面揉光滑，放在一邊醒發。
紫薯是提前蒸好的，把蒸好的紫薯碾成泥巴。
放上白糖。
然後把紫薯泥團成圓球。
把醒好的面揪成比餃子皮大的劑子，然後用手按壓，放入紫薯球，慢慢收口，按成餅坯。
電餅鐺刷油，把餅放進去烙至金黃。這樣簡單又美味的紫薯餅就完成了。
面皮暄軟，皮薄餡大。
小撇步
使用的廚具：電餅鐺
