「鴿子營養豐富，而且肉質鮮美，還有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿子的營養多麼豐富。鴿子不僅營養豐富，還有一定的保健功效，可以預防多種疾病，同時也是大補的東東。從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
成分錶
主料
肉鴿適量
佐料
紅棗適量
香菇適量
黑木耳適量
食材
鹽適量
蔥段適量
薑片適量
清燉鴿子湯的做法步驟
鴿子處理好，用清水沖洗乾淨。
鍋中放入清水，放入料酒。
水煮開，放入鴿子汆燙去血水。
蔥、薑切好。
香菇洗好，頂部切十字花刀。
砂鍋中放入清水燒開，放入鴿子。
放入紅棗。
放入蔥段、薑片。
放入香菇，小火燉煮一個半小時。
放入黑木耳，小火繼續燉煮半小時。吃時，放入鹽調味即可。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
