「打果汁時因為臨時有事，出去了一下，等回來時它已變了顏色，所以做出的品相就差多了。晶瑩剔透的果凍中透著淡淡的紅色，讓人賞心悅目，討人喜歡。”
成分錶
主料
櫻桃300g
瓊脂5g
佐料
水250毫升
食材
白糖適量
櫻桃果凍的做法步驟
瓊脂放入水中充分浸泡半小時，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之後再把水分瀝乾備用；
將新鮮櫻桃洗淨；
去蒂，去核；
加白糖用料理機打成櫻桃果汁；
將果肉用漏網濾出；
放入冰糖和瓊脂，以小火慢慢煮至瓊脂完全溶解；
取一個乾淨的容器，內壁包上保鮮膜，或塗上一層均勻的沙拉油，將瓊脂漿倒入箱中，放進冰箱冷藏；
吃時切成塊狀即可。
小撇步
1.瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開，這樣方便以後的煮溶。瓊脂有個特色就是煮的越久越軟。
2.一般比例瓊脂和水1g：100毫升—120毫升這是達到凝結飽和的比例。
2.一般比例瓊脂和水1g：100毫升—120毫升這是達到凝結飽和的比例。
使用的廚具：煮鍋
