成分錶
主料
茄子1條
佐料
青辣椒少許
紅辣椒適量
調味料
紅油少許
芝麻少許
手撕茄條的做法步驟
茄子選一長條粗狀，切二刀，分成三段，中間對半切開，冷水下鍋蒸十五分鐘。
把大蒜，青紅辣椒放在料理機裡，打他們全部攪碎。
把它們放到碗裡，上面撒些芝麻，用熱油燒好倒進去。
調味料裡放上兩匙醬油，一匙醋，一匙芝麻油，兩匙紅油，少許鹽和雞精拌勻。
茄子蒸透之後撈出晾涼，用手撕成粗條。
把調好的汁淋在茄子條上就可以了，美味的家常茄子就弄好了。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
