小米粥

多半鍋水燒開。

我愛喝稀粥，所以小米洗的少。

鍋開後，小米倒進鍋中。

放一點鹼，為了讓粥更黏稠。

蓋蓋子，火煮一分鐘。

泡泡多了以後，半蓋蓋子煮，避免溢鍋。

明火煮粥香，要保持鍋子都是大開的，防止溢鍋，要看著點。

小米已經開了。

繼續大火開鍋，熬出粥油兒。

火不蓋蓋子開始溢鍋了，火調小。

泡泡變小後火再調大點，這個自己調節，就要保持鍋子是大開的狀態。

像這樣黏糊了，邊邊有粥油了就好啦。

完美。

配上一個流油的鹹鴨蛋嘎嘎香。